Descrizione
Hai presente quelle magnifiche corolle bianche e profumatissime che fioriscono all’inizio dell’estate ai margini dei campi o dei boschi? Come facevano le nostre nonne, le raccogliamo a mano una per una e le lasciamo in infusione un paio di giorni in acqua, zucchero e qualche limone. Quando la fragranza è più intensa e l’infusione ha raggiunto il giusto equilibrio, filtriamo lo sciroppo e lo pastorizziamo con delicatezza.
Allungato con l’acqua, è uno sciroppo amabile, fresco e fruttato, buonissimo per insaporire o preparare gelati, sorbetti e aperitivi.
Anselmo –
Buongiorno, ho provato la confettura di lampone con la crostata, molto buono, lo consiglio adesso devo provare il mirtillo e il sambuco